La elección de una paleta cromática puede modificar la percepción de productos, generar asociaciones y afectar la intención de adquirirlos, según investigaciones recientes.
El color dejó de ser un recurso exclusivamente estético para convertirse en un componente estratégico del diseño de envases y marcas. Un metaanálisis publicado en 2026 en el Journal of the Academy of Marketing Science, que revisó 280 estudios y 1.213 efectos, confirmó que los elementos visuales del packaging inciden en las percepciones, las inferencias sobre los productos y las respuestas de los consumidores.
La relación, sin embargo, no es automática. Una investigación publicada en Food Research International, en 2025, basada en 238 consumidores de café de especialidad, encontró que distintas tonalidades modificaban las expectativas sobre atributos como dulzor, amargor, intensidad y nivel de tostado. El estudio también identificó asociaciones entre determinadas paletas y conceptos como modernidad, sofisticación o carácter orgánico.
La combinación entre colores y otros recursos gráficos también puede modificar la evaluación de un producto. La congruencia entre color y tipografía favorece la evaluación del envase, con la fluidez del procesamiento como uno de los mecanismos que explican esa relación.
Las investigaciones más recientes también muestran que el efecto depende del contexto y de la categoría. A partir de cuatro experimentos, diferencias entre paletas planas y degradadas según se tratara de productos utilitarios o hedónicos. Así, para diseñadores y marcas, la elección cromática requiere considerar no solo la identidad buscada, sino también el producto, el entorno y la respuesta que se pretende generar.
